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1.木耳提前一晚泡发。

2.把泡好的木耳撕成小块，胡萝卜去皮后切成丝，青椒切丝，小葱切成段备用。

3.里脊肉切成肉丝，放在碗里，加入生粉，盐和胡椒粉。

4.搅拌均匀后腌制15分钟。

5.锅中放油烧热，待油温七成热时。

6.倒入腌制好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色，起锅盛一旁待用。

7.锅洗净后，重新倒入少许油烧热。

8.依次加入胡萝卜丝，青椒丝，小葱段和木耳，用木铲翻炒均匀。

9.加入适量的盐，继续翻炒均匀。

10.再放入刚才炒好的肉丝。

11.一起翻炒均匀即可出锅。

12.盛在盘中，美味的什锦木耳就炒好了。

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